「ほっ」と。キャンペーン

2013 新蜜です。

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いよいよ今年の新蜜、ネット販売開始します。
まずは、NV0706(ナヴィン・マドウ) アカシア蜜です。

今年は春の低温の影響で、春一番のサクラやタンポポ、トチなどの蜜は採れませんでした。
6月に入り好天候に恵まれ、なんとかアカシア蜜に間に合いました。
今年のアカシアは花つきも流蜜も良かったようですし、開花途中で少し気温が下がったので、長く咲いてくれました。
雨が少なかったせいか糖度も高めでコクがあります。
おいしいですよ~(^^)

アカシア蜜はハチミツ独特のクセが無く(このクセが好きな人にはたまらないのですが…。)さらりとした甘さで根強い人気があります。
ハチミツ嫌いな方も、アカシアなら食べられるという方は多いようです。
香りも弱く邪魔にならないので、お砂糖やガムシロップの代わりに色々なものに合わせてお使い頂くと、より健康的で体にやさしい食卓になります。
もちろんLa table vertのハチミツは全て非加熱ですから酵素やビタミン、ミネラルがたっぷり含まれています。
煮物やお肉の下味つけなどには使わないでくださいね。加熱してはもったいない。
それはお安いハチミツでじゅうぶんですよ。(笑)


アカシアの花です。
本州では5月中旬頃、北海道では6月中旬頃から咲き誇ります。
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正確にはニセアカシア(ハリエンジュ)といいます。
このニセアカシア、外来種なのですが成長が早いので、護岸を固めたり山間部の道路工事などで樹木を伐採した後に植えられたり、都市計画で街路樹に採用されることも多く、瞬く間に日本中に広がりました。


アカシアの花の咲くころは街を歩いていると、むせかえる程に甘~い香りがすることがあります。
その割にはアカシアから採れたハチミツはあまり香りが無いんですよね~。不思議です。

古くから医食同源の研究が盛んな中国では「アカシアミツは解熱や消化器の調子を整える効果が高く、特に便秘にいい」とされているそうです。
古い漢方の書物には「便秘には朝晩食せ」と書かれているとか…。


アカシアの花は天ぷらで食べたり、ハーブティーのようにお茶にしたり、焼酎に漬け込んでアカシア酒でも楽しめるようです。

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アカシアの天ぷら

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フレッシュフラワーをお茶にしてみました。



また、ナヴィン・マドウは滋養が高いので、暑い季節、夏バテ防止には最適です。
食欲が落ち、消化機能が低下しているときにこそ、効率よく必要な栄養を手軽に摂れる、ナヴィン・マドウがおススメです。
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by latableverte | 2013-07-24 23:40 | お知らせ | Comments(0)

お待たせしました! プラーナ・マドウ2013 販売開始です

         
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皆さまから大変ご好評をいただいて、2012年度分は早々に完売となっておりましたプラーナ・マドウ。
ようやく2013年度のプラーナの販売準備が整いました。

プラーナ・マドウとは
アーユルヴェーダでは、「ハチミツはナイフで削るように脂肪をそぎ落とす」と言われていますが、実はハチミツならすべてがあてはまるわけではないのです。
アーユルヴェーダの原書を詳しく読み解いていくと、
ハチミツは細かく分類分けされていて、それぞれに効能があり、体調や体質、季節によって使い分けています。
その中で、「脂肪および肥満を減じる」とされているのが、プラーナ・マドウなのです。(マドウはハチミツの意味)
La table vertではアーユルヴェーダの記述にもとづいて、独自に研究した方法で、非加熱のままハチミツを熟成させプラーナ・マドウを再現しました。

なので大量に作ることはできず、今回も数量限定になります。
また、サイズも280g入り大瓶のみで、1本2800円(税込)です。
沢山の方にお待ちいただいておりますので、今回はお一人様1回のご注文につき2本までとさせていただきます。
どうぞ、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

今回のプラーナマドウ、入っている花は

サクラ タンポポ ラベンダー  イタヤカエデ ナナカマド エゾニワトコ  キハダ アズキナシ トチノキ  ニセアカシア  シロツメクサ イヌエンジュ シナノキ ヘアリーベッチ

となっており、バラ科の植物が含まれております。

また、今年は遅くなっていましたが、7月の中旬ごろから新蜜をご紹介できそうです。
今年から新しく加わった、石狩市花畔(バンナグロ)のハーブガーデンの蜂場で、どんなハチミツが採れるのか…。こちらもどうぞお楽しみに。

大瓶、中瓶の化粧箱のご用意もございます。
お中元、暑中見舞い、帰省のお土産などにぜひご利用ください。
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by latableverte | 2013-07-10 18:26 | お知らせ | Comments(0)

先週土曜日、6月29日。石狩あそびーちの海開きとあわせておこなわれた「はまなすフェスティバル」で出店しました。

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海岸だけに、こんな感じ。
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足元は砂です。一緒に並んでいるのは、石狩のこだわり特産品を提供するお店の数々。

イシデリ仲間です。
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視線を横に向けると・・・。
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なんとも、のどかな海水浴場。

でも、この環境。
日本国内でももう希少価値となってしまった、自然海岸。海岸草原がこれだけ残っているところは他に無いそうです。
貴重な海浜植物もたくさん。
そんな石狩浜の貴重な自然を、たくさんの人に知ってもらおうというフェスティバルでした。

La table vert も、限定販売品を用意して、石狩産のハチミツをご紹介してきました。
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少しづつ、確実に、地元に根付いて、地元に愛される。
そんなブランドになれたらいいな・・・。
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by latableverte | 2013-07-05 00:43 | 日記 | Comments(0)